Aiuto Cuoco Brigata Ristorante Pizzeria

Aiuto Cuoco per Brigata di Cucina – Ristorante Pizzeria a Vetralla (VT)

Un ristorante-pizzeria di Vetralla (VT), specializzato nella cucina tipica della Tuscia e dell'Alto Lazio con proposte di carne, pesce, pizze e dolci artigianali, ricerca un Aiuto Cuoco da inserire nella propria brigata. Il ruolo è esclusivamente in cucina: sono escluse mansioni di sala, bar o lavaggio stoviglie. La sede non è raggiungibile con i mezzi pubblici, pertanto è indispensabile disporre di un mezzo di trasporto proprio. Non è previsto vitto né alloggio. Si lavora su turno serale, sei giorni su sette con giorno di riposo a rotazione. È richiesta un'esperienza pregressa di almeno due anni in cucina professionale, maturata in ristoranti, pizzerie o strutture analoghe.

Descrizione della Posizione

La figura selezionata opererà a stretto contatto con lo chef, gestendo in autonomia le preparazioni assegnate e partecipando attivamente al servizio. Il contratto proposto è a tempo determinato della durata di tre mesi, con possibilità di proroga, per un impegno part time di 30 ore settimanali.

Mansioni principali

• Allestire la linea disponendo ingredienti e attrezzature prima dell'avvio del servizio
• Cuocere in autonomia le preparazioni assegnate, con particolare riferimento ad antipasti e portate di base
• Supportare lo chef nelle fasi di completamento e impiattamento dei piatti
• Conservare, etichettare e riporre correttamente gli alimenti nelle dispense e nelle celle frigorifere
• Mantenere ordine e pulizia nella postazione e negli spazi comuni della cucina

Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa di almeno due anni in cucina professionale (ristorante, pizzeria o struttura analoga) — requisito imprescindibile
• Buona conoscenza degli ingredienti e delle principali tecniche di preparazione culinaria
• Conoscenza e applicazione delle norme HACCP
• Precisione e cura nella gestione della postazione durante il servizio
• Spiccata attitudine al lavoro in team
• Flessibilità oraria, con disponibilità ai turni serali e al riposo a rotazione

Chi desidera entrare a far parte di una brigata affiatata, in un locale radicato nella tradizione gastronomica locale, è invitato a inviare la propria candidatura.