YesWeWork seleziona un Chef de Partie per una società alberghiera proprietaria di più strutture ricettive, con sede operativa a Venezia. La figura sarà inserita in una cucina d’albergo caratterizzata da standard elevati e servizio à la carte.
Il ruolo prevede la gestione autonoma della propria linea di partita all’interno di una brigata strutturata, in un contesto di ristorazione di alto livello. Il candidato ideale possiede una solida esperienza maturata in strutture a cinque stelle o nell’hotellerie di lusso, è abituato a lavorare con ritmi serrati e sa mantenere elevata la qualità dell’output anche durante i servizi più intensi. Il contratto è a tempo determinato, con concreta possibilità di stabilizzazione, su turni distribuiti dal martedì alla domenica con un giorno di riposo a rotazione.
Cosa dovrai fare
Benefit
DETTAGLI OFFERTA:
Se hai costruito la tua carriera in cucine di livello e sei pronto a portare la tua tecnica in un contesto di eccellenza nel cuore di Venezia, questa è l’occasione giusta per fare un passo avanti significativo nel tuo percorso professionale.
La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
#YWW
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Il/la candidato/a selezionato/a sarà responsabile della gestione operativa della cucina, supervisionando lo staff e garantendo il rispetto degli standard di qualità e igienico-sanitari. Mansioni principali: Coordinamento del personale di cucina Preparazione e cottura dei piatti del giorno previsti Monitoraggio della qualità degli ingredienti utilizzati e delle portate in uscita Pulizia e manutenzione delle attrezzature e degli ambienti di lavoro
Cerchiamo un cuoco con esperienza pluriennale, dotato di eccellenti competenze nella cucina di mare e di terra, capace di creare abbinamenti aromatici di alto livello combinando adeguatamente salse e altri condimenti alle portate a base di carne e pesce e di gestire con meticolosa attenzione i tempi di cottura al fine di ottenere la perfetta consistenza di ogni singola portata. Tra i requisiti fondamentali rientra anche la capacità di fare gioco di squadra e collaborare proattivamente con gli altri membri della brigata di cucina per garantire alla clientela un servizio impeccabile e rapido. Il Ristorante è aperto tutti i giorni, dal lunedì alla domenica e il lavoro si svolge 6 giorni a settimana dalle ore 8:00 alle ore 16:00, con turno di riposo a rotazione. Mansioni principali: Approntare la linea predisponendo tutto il necessario per una gestione organizzata e veloce delle ordinazioni Preparare e cucinare i piatti richiesti dalla clientela secondo quanto indicato nelle comande raccolte dai colleghi di sala Porzionare e impiattare con cura ed eleganza ogni singola portata Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie provvedendo a pulizia e sanificazione della cucina e dei piani di lavoro Monitorare le scorte alimentari e gestirne l’approvvigionamento
La figura ricercata opererà all’interno di una brigata strutturata, assumendo la piena responsabilità della propria partita e garantendo standard qualitativi coerenti con un contesto di ristorazione d’eccellenza. Il ruolo prevede il coordinamento di risorse junior e una costante attenzione alla qualità delle materie prime, in un ambiente dinamico che richiede precisione, rigore e passione per la cucina di livello. L’impiego è previsto su base stagionale, con orario full time distribuito dal martedì alla domenica e un giorno di riposo a rotazione. Mansioni principali: Garantire la qualità delle materie prime impiegate nella propria linea di riferimento Coordinare e supervisionare i commis di cucina assegnati alla partita Curare la preparazione del servizio dalla mise en place fino al completamento e all’impiattamento dei piatti Rispettare scrupolosamente la normativa igienico-sanitaria vigente Benefit: Mensa aziendale convenzioni aziendali viaggi e vacanze
La figura ricercata sarà responsabile della gestione completa della propria linea di cucina all’interno di un contesto alberghiero di prestigio, dove la qualità dell’offerta gastronomica rappresenta un elemento distintivo dell’esperienza ospite. Il ruolo prevede sia un’operatività diretta nella preparazione dei piatti, sia una componente di coordinamento delle figure junior assegnate alla stessa partita. Il contratto offerto è regolato dal CCNL Turismo AICA Confindustria, con orario full time su turni dal martedì alla domenica e un giorno di riposo a rotazione. È prevista la possibilità di stabilizzazione al termine del periodo iniziale. Mansioni principali: Garantire la qualità delle materie prime impiegate nella propria linea di riferimento Curare l’intera preparazione del servizio, dalla mise en place fino alla composizione e all’impiattamento finale del piatto Coordinare e supervisionare i commis assegnati alla partita Rispettare scrupolosamente la normativa igienico-sanitaria vigente in ambito di ristorazione professionale Benefit: Service charge Buoni pasto Convenzioni aziendali viaggi e vacanze
Il ruolo si inserisce all’interno di una brigata di cucina strutturata, operante in un contesto di ristorazione d’hotel a servizio à la carte. La figura ricercata è responsabile della propria linea di partita, dalla preparazione alla presentazione del piatto finito, e coordina il personale di supporto garantendo standard qualitativi elevati, in linea con le aspettative di una clientela abituata all’eccellenza. Il contratto previsto è a tempo determinato, con orario full time dal martedì alla domenica e un giorno di riposo a rotazione. È contemplata la possibilità di stabilizzazione per i profili che dimostreranno continuità e affidabilità nel tempo. Mansioni principali: Allestire e gestire la propria linea di partita, curando ogni fase della preparazione fino all’impiattamento finale Coordinare e supervisionare i commis assegnati Verificare la qualità delle materie prime in ingresso, assicurandone la conformità agli standard della struttura Rispettare scrupolosamente le normative igienico-sanitarie vigenti Benefit: Service charge Convenzioni aziendali viaggi e vacanze
Cerchiamo un cuoco con esperienza pluriennale, dotato di eccellenti competenze nella cucina di mare e di terra, capace di creare abbinamenti aromatici di alto livello combinando adeguatamente salse e altri condimenti alle portate a base di carne e pesce e di gestire con meticolosa attenzione i tempi di cottura al fine di ottenere la perfetta consistenza di ogni singola portata. Tra i requisiti fondamentali rientra anche la capacità di fare gioco di squadra e collaborare proattivamente con gli altri membri della brigata di cucina per garantire alla clientela un servizio impeccabile e rapido. Il Ristorante è aperto tutti i giorni, dal lunedì alla domenica e il lavoro si svolge 6 giorni a settimana dalle ore 8:00 alle ore 16:00, con turno di riposo a rotazione. Mansioni principali: Approntare la linea predisponendo tutto il necessario per una gestione organizzata e veloce delle ordinazioni Preparare e cucinare i piatti richiesti dalla clientela secondo quanto indicato nelle comande raccolte dai colleghi di sala Porzionare e impiattare con cura ed eleganza ogni singola portata Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie provvedendo a pulizia e sanificazione della cucina e dei piani di lavoro Monitorare le scorte alimentari e gestirne l’approvvigionamento
Il/la candidato/a selezionato/a sarà responsabile della gestione operativa della cucina, supervisionando lo staff e garantendo il rispetto degli standard di qualità e igienico-sanitari. Mansioni principali: Coordinamento del personale di cucina Preparazione e cottura dei piatti del giorno previsti Monitoraggio della qualità degli ingredienti utilizzati e delle portate in uscita Pulizia e manutenzione delle attrezzature e degli ambienti di lavoro
Il/la candidato/a selezionato/a sarà responsabile della gestione operativa della cucina, supervisionando lo staff e garantendo il rispetto degli standard di qualità e igienico-sanitari. Mansioni principali: Coordinamento del personale di cucina Preparazione e cottura dei piatti del giorno previsti Monitoraggio della qualità degli ingredienti utilizzati e delle portate in uscita Pulizia e manutenzione delle attrezzature e degli ambienti di lavoro
