YesWeWork seleziona un Pasticcere per un prestigioso hotel a cinque stelle di Venezia, per conto di una società specializzata in servizi di alloggio con un portfolio di strutture ricettive di alto livello distribuite sul territorio.
Il ruolo si inserisce all’interno del reparto cucina della struttura e prevede la responsabilità dell’intera produzione dolciaria, dalla prima colazione fino ai dessert à la carte del servizio serale. La figura ricercata dovrà garantire standard elevati sia sul piano estetico che su quello gustativo, operando con padronanza tecnica e spiccato senso estetico in un contesto di ristorazione di alto livello.
Mansioni principali:
Benefit:
DETTAGLI OFFERTA:
La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
#YWW
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La figura selezionata sarà responsabile della produzione quotidiana di pasticceria all'interno del laboratorio, operando a stretto contatto con il banco vendita. Il ruolo richiede autonomia esecutiva, padronanza delle principali tecniche di lavorazione e una solida attitudine all'ordine e alla precisione, indispensabili in un contesto produttivo ad alto ritmo come quello della GDO. La posizione prevede un contratto a tempo determinato, inquadramento nel CCNL Commercio – Terziario Confcommercio, orario full time di 40 ore settimanali su turno mattutino, con disponibilità dal lunedì alla domenica e un giorno di riposo a rotazione infrasettimanale. Mansioni principali: Preparare torte da forno e prodotti di piccola pasticceria Realizzare lievitati secondo le ricette e gli standard produttivi definiti Curare la decorazione e la finitura di torte e dolci Gestire le materie prime e monitorare le scorte di magazzino Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP all'interno del laboratorio Allestire e rifornire il banco della pasticceria
Il ruolo è operativo e centrale all’interno del laboratorio: il candidato ideale è un professionista con solide competenze nelle tecniche di pasticceria francese , in grado di gestire in autonomia la produzione giornaliera — dalle viennoiseries alle torte — nel rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari propri di un esercizio di alto livello. La posizione richiede precisione, cura del dettaglio e una genuina passione per il mondo della pasticceria: non si tratta solo di eseguire ricette consolidate, ma anche di partecipare attivamente allo sviluppo di nuove proposte in collaborazione con il team. La capacità di gestire i ritmi di produzione in un ambiente dinamico è un elemento determinante per il buon esito dell’inserimento. L’orario di lavoro si svolge a partire dalla prima mattina, su sei giorni settimanali con riposo infrasettimanale. Il contratto è a tempo determinato, inquadrato al 1° Livello del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo . Responsabilità principali: Preparare prodotti di pasticceria di ispirazione francese: mignon, torte, croissant, pain au chocolat, pain suisse e altre viennoiseries Gestire le preparazioni giornaliere e organizzare le attività del laboratorio Controllare la qualità delle materie prime e dei prodotti finiti Collaborare con il team per lo sviluppo e il perfezionamento di nuove proposte Mantenere gli standard igienico-sanitari previsti dalla normativa vigente
La figura selezionata sarà responsabile della produzione quotidiana di pasticceria all'interno del laboratorio, operando a stretto contatto con il banco vendita. Il ruolo richiede autonomia esecutiva, padronanza delle principali tecniche di lavorazione e una solida attitudine all'ordine e alla precisione, indispensabili in un contesto produttivo ad alto ritmo come quello della GDO. La posizione prevede un contratto a tempo determinato, inquadramento nel CCNL Commercio – Terziario Confcommercio, orario full time di 40 ore settimanali su turno mattutino, con disponibilità dal lunedì alla domenica e un giorno di riposo a rotazione infrasettimanale. Mansioni principali: Preparare torte da forno e prodotti di piccola pasticceria Realizzare lievitati secondo le ricette e gli standard produttivi definiti Curare la decorazione e la finitura di torte e dolci Gestire le materie prime e monitorare le scorte di magazzino Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP all'interno del laboratorio Allestire e rifornire il banco della pasticceria
Il ruolo è operativo e centrale all’interno del laboratorio: il candidato ideale è un professionista con solide competenze nelle tecniche di pasticceria francese , in grado di gestire in autonomia la produzione giornaliera — dalle viennoiseries alle torte — nel rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari propri di un esercizio di alto livello. La posizione richiede precisione, cura del dettaglio e una genuina passione per il mondo della pasticceria: non si tratta solo di eseguire ricette consolidate, ma anche di partecipare attivamente allo sviluppo di nuove proposte in collaborazione con il team. La capacità di gestire i ritmi di produzione in un ambiente dinamico è un elemento determinante per il buon esito dell’inserimento. L’orario di lavoro si svolge a partire dalla prima mattina, su sei giorni settimanali con riposo infrasettimanale. Il contratto è a tempo determinato, inquadrato al 1° Livello del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo . Responsabilità principali: Preparare prodotti di pasticceria di ispirazione francese: mignon, torte, croissant, pain au chocolat, pain suisse e altre viennoiseries Gestire le preparazioni giornaliere e organizzare le attività del laboratorio Controllare la qualità delle materie prime e dei prodotti finiti Collaborare con il team per lo sviluppo e il perfezionamento di nuove proposte Mantenere gli standard igienico-sanitari previsti dalla normativa vigente
