Macellaio

Macellaio per Banco Carni di Supermercato a Marghera (VE)

Uno dei principali gruppi della grande distribuzione organizzata nel Nord-Est Italia, attivo nella vendita al dettaglio di prodotti alimentari e bevande e con oltre 5.000 dipendenti, ricerca un Macellaio da inserire nel proprio organico presso il banco carni di un supermercato a Marghera (VE).

Descrizione della Posizione

La figura selezionata opererà a diretto contatto con il pubblico, gestendo in autonomia tutte le fasi della lavorazione e della vendita della carne. Il ruolo prevede un inserimento con contratto a tempo determinato della durata di 3 mesi, con possibilità di proroga, su turni settimanali da 40 ore con un giorno di riposo a rotazione. La posizione è adatta a un professionista già formato, in grado di ricoprire anche il ruolo di vice-capo reparto.

Mansioni principali

• Sezionare le carcasse per ricavare i tagli primari e secondari da esporre in vetrina
• Lavorare i tagli con coltelleria professionale e macchinari specifici da banco
• Preparare prodotti culinari a base di carne
• Allestire e mantenere il banco macelleria, verificando che la temperatura di conservazione sia sempre quella corretta
• Gestire il servizio al cliente porzionando, pesando e confezionando i prodotti su richiesta
• Monitorare costantemente la qualità delle referenze e la disponibilità delle scorte
• Mantenere pulita e in ordine la postazione di lavoro, le attrezzature e i piani d'appoggio nel rispetto della normativa HACCP

Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa nel ruolo maturata in contesti di grande distribuzione organizzata
• Capacità di utilizzo sicuro della coltelleria e degli utensili da banco
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie in ambito alimentare (HACCP)
• Ottima padronanza della lingua italiana
• Esperienza sufficiente a ricoprire il ruolo di vice-capo reparto
• Manualità, precisione e adeguata resistenza fisica
• Attitudine al contatto con la clientela, con approccio cortese e professionale
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni
• Disponibilità a prendere servizio nell'immediato

Se possiedi una solida esperienza nel settore e stai cercando un contesto strutturato in cui mettere a frutto le tue competenze, questa è l'occasione giusta per entrare a far parte di un gruppo consolidato e in continua crescita.