Macellaio

Macellaio per Banco Carni di Supermercato GDO

Uno dei principali gruppi della grande distribuzione organizzata del Nord-Est Italia, attivo nel commercio al dettaglio di prodotti alimentari e bevande e con oltre 5.000 dipendenti, ricerca un Macellaio da inserire nel banco carni di un supermercato a San Fior (TV).

Descrizione della Posizione

La figura selezionata opererà in autonomia al banco carni, gestendo l'intera filiera del prodotto: dalla lavorazione delle carcasse all'esposizione dei tagli, fino al servizio diretto alla clientela. Il contesto è quello di un supermercato GDO strutturato, con turni distribuiti su tutti i giorni della settimana — sabato e domenica inclusi — su una fascia oraria che va dalle 6:00 alle 21:00, con rotazione settimanale e un giorno di riposo a rotazione. Il contratto proposto è a tempo determinato della durata di tre mesi, con possibilità di proroga, per un impegno full time di 40 ore settimanali.

Mansioni principali

• Sezionare le carcasse per ottenere i tagli primari e secondari destinati all'esposizione
• Lavorare i tagli con utensili e macchinari specifici da banco
• Preparare prodotti culinari a base di carne
• Allestire e mantenere il banco macelleria, verificando che la temperatura di conservazione sia sempre quella corretta
• Gestire il servizio al cliente porzionando, pesando e confezionando i prodotti su richiesta
• Monitorare costantemente la qualità e la disponibilità delle scorte
• Curare la pulizia della postazione, delle attrezzature e dei piani di lavoro nel rispetto della normativa HACCP

Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo, maturata in macellerie o supermercati
• Padronanza delle norme igienico-sanitarie in ambito alimentare (HACCP)
• Utilizzo sicuro e competente della coltelleria professionale e degli utensili da banco
• Ottima conoscenza della lingua italiana
• Manualità, precisione e adeguata resistenza fisica
• Orientamento al cliente, cortesia e buone doti relazionali
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi i festivi
• Disponibilità a prendere servizio nell'immediato

Chi possiede una solida esperienza nel settore e desidera portare la propria competenza tecnica all'interno di un gruppo strutturato e consolidato nel panorama distributivo nazionale è invitato a presentare la propria candidatura.