Aiuto Cuoco Esperto Brigata

Aiuto Cuoco con Esperienza in Brigata Strutturata

Un ristorante-bistrot cerca un aiuto cuoco con almeno due anni di esperienza concreta in cucina professionale, da inserire nella propria brigata per supportare il servizio pranzo e cena. La struttura opera sei giorni su sette, weekend incluso, con turni spezzati e turni serali: si tratta di un contesto dinamico e ad alto ritmo, adatto a chi ha già lavorato in una cucina attiva e vuole consolidare il proprio percorso nel settore.

Descrizione della Posizione

Il ruolo è interamente operativo: la figura selezionata lavora in linea, gestisce la friggitrice in autonomia e collabora con il resto della brigata durante entrambi i turni di servizio. Non è una posizione adatta a chi è alle prime armi o ha alle spalle solo esperienze saltuarie: si richiede una solida pratica maturata in ambienti strutturati come ristoranti, trattorie, bistrot o strutture alberghiere.

Mansioni principali

• Allestire la linea prima del servizio, predisponendo ingredienti, condimenti e attrezzature necessari
• Gestire la friggitrice in autonomia e curare le preparazioni fritte
• Supportare la brigata nella realizzazione delle varie portate, tra cui pizze, primi e secondi
• Provvedere alla conservazione, all'etichettatura e allo stoccaggio delle scorte alimentari nel rispetto delle normative vigenti
• Mantenere puliti il piano di lavoro, i macchinari e le attrezzature al termine del servizio

Requisiti richiesti

• Almeno due anni di esperienza operativa in brigata strutturata (ristorante, trattoria, bistrot o struttura alberghiera)
• Capacità di gestire la friggitrice e le relative preparazioni in completa autonomia
• Abilità nell'allestire la linea in autonomia prima del servizio
• Conoscenza e applicazione delle normative HACCP e delle pratiche di sicurezza alimentare
• Capacità di lavorare in linea con ritmi sostenuti durante il servizio
• Precisione, pulizia e attenzione ai dettagli
• Attitudine al lavoro in team e spirito di collaborazione
• Resistenza allo stress
• Disponibilità a lavorare su turni spezzati e serali, incluso il weekend (condizione indispensabile)
• Patente B e automunito/a

Se hai già vissuto il ritmo di una cucina professionale e sei pronto a portare il tuo contributo in una brigata coesa, questa è l'occasione per farlo in un contesto che valorizza la competenza e la concretezza.