Cameriere di Sala

Cameriere di Sala – Ristorante-Pizzeria a Vetralla (VT)

Un ristorante-pizzeria di Vetralla, in provincia di Viterbo, specializzato nella cucina tipica della Tuscia e dell'Alto Lazio — con piatti di carne e di pesce a base di prodotti locali, pizze e dolci fatti in casa — ricerca un Cameriere di Sala per potenziare il proprio staff. Il locale, che accoglie famiglie, gruppi numerosi ed eroga anche servizi di asporto e catering, offre un ambiente dinamico e orientato all'ospitalità.

Descrizione della Posizione

La figura sarà impiegata con contratto a tempo determinato della durata di tre mesi, con possibilità di proroga, in regime part time da 30 ore settimanali. Il servizio si svolge su turno serale, con sei giorni lavorativi su sette e giorno di riposo a rotazione. Il ruolo prevede la gestione completa del servizio in sala, dall'accoglienza degli ospiti allo sbarazzo dei tavoli, in stretta collaborazione con la brigata di cucina e il personale di bar.

Mansioni principali

• Accogliere gli ospiti all'ingresso e accompagnarli ai tavoli assegnati
• Curare la mise en place: apparecchiatura dei tavoli e disposizione di posate, bicchieri e biancheria
• Gestire il servizio ai tavoli, inclusa la distribuzione di pane, acqua e bevande, e assistere il buffet ove previsto
• Recapitare le ordinazioni di bevande dal bar alla sala
• Supportare il trasporto delle portate tra cucina e sala, coordinandosi con il resto della brigata
• Provvedere allo sbarazzo al termine di ogni portata e a fine pasto

Requisiti richiesti

• Almeno un anno di esperienza pregressa nel servizio di sala
• Conoscenza delle tecniche di mise en place e di servizio al tavolo
• Conoscenza delle norme igieniche HACCP
• Attenzione alla pulizia e al riordino delle attrezzature e degli spazi di lavoro
• Essere automuniti

Chi desidera entrare a far parte di un locale radicato nel territorio e nella tradizione gastronomica locale troverà in questa posizione un contesto in cui mettere a frutto la propria esperienza in sala.