Cuoco Pesce

Cuoco Specializzato in Cucina di Pesce

Ristorante di pesce con sede a Pieve di Cento (BO) ricerca un cuoco da inserire nel proprio organico con contratto a tempo determinato. Si tratta di una microimpresa della ristorazione con servizio al tavolo, che propone alla propria clientela un'offerta incentrata sul pescato e sulla qualità delle preparazioni.

Descrizione della Posizione

La figura selezionata opererà all'interno della cucina, con piena responsabilità sulla preparazione e sulla presentazione delle portate a base di pesce. Il contratto iniziale ha una durata di tre mesi, con possibilità di proroga, e prevede un impegno full time di 40 ore settimanali, distribuito dal mercoledì alla domenica su doppio turno (11:00–15:00 e 18:00–23:00).

Mansioni principali

• Allestire la linea di cucina, predisponendo attrezzature e ingredienti per garantire un servizio organizzato e fluido
• Preparare e cucinare antipasti e secondi a base di pesce secondo le comande
• Porzionare e impiattare ogni portata con cura e attenzione estetica
• Monitorare le scorte alimentari e gestirne il rifornimento
• Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie, provvedendo alla pulizia e alla sanificazione dei piani di lavoro e degli spazi produttivi

Requisiti richiesti

• Diploma di istituto alberghiero
• Esperienza pregressa di almeno un anno nel ruolo
• Padronanza delle tecniche di cottura del pesce
• Capacità di sfilettatura e pulizia del pescato
• Buona conoscenza degli ingredienti e delle principali tecniche di preparazione culinaria
• Conoscenza e applicazione delle norme HACCP
• Precisione e cura nella gestione della propria postazione di lavoro
• Spiccata attitudine alla collaborazione in brigata
• Automunito

Chi desidera mettere a frutto la propria tecnica in un contesto focalizzato sulla cucina ittica troverà in questa posizione un'occasione concreta per esprimere competenza e passione per il mestiere.